印度尼西亞 蘇門答臘 藍湖曼特寧

國家 : 印尼

蘇門達臘多芭湖藍眼曼特寧 (Sumatra Toba Blue eye Mandheling)
國家:印度尼西亞(Republik Indonesia)
產區:蘇門答臘(Sumatra)多芭湖(Toba Lake)
生豆處理:日曬處理

種植海拔:約9001200公尺

多芭藍眼曼特寧生產於多芭湖(Toba Lake)附近的山脈,多芭湖(Toba Lake)位於蘇門答臘島第一大都市棉蘭(Medan)境內的一座天然湖泊屬於高山淡水湖,海拔高度約906公尺,湖深約400公尺,總面積包含湖中各大 小島嶼約為1,707平方公里,湖面呈現一片清澈湛藍,湖上又有一相當大的島嶼,整體形狀像極了眼睛,是故以藍眼曼特寧為名。

乾香(Fragrance):楊桃/馬鈴薯/酒香櫻桃
濕香(Aroma):陳皮/甘草/焦糖牛奶/葡萄乾
質感(Body):油脂感佳
感官-酸度(Acidity):芒果輕酸
感官-甜度(Sweetness):黑糖香/可可香
杯測評分:90

  在曼特寧杯測中最驚豔的就是多芭藍眼曼特寧,光是在乾香中就有豐富的水果氣息,如楊桃、櫻桃還帶有點馬鈴薯香,倒入熱水後,那熱氣所散發出來的陣陣陳 皮及甘草的香氣也後讓人著迷,後段則出現葡萄乾及牛奶糖的感覺,開始啜吸第一口的感受是Body帶有油脂感還滿厚重的但很舒服,因為在油脂感中還夾雜著, 芒果般的輕酸香淡化了油脂感,同時在期間入黑糖般的甜感從舌根慢慢的出現,餘韻中還有可可的香氣伴隨讓人完全顛覆了曼特寧特有的感受。而一般曼特寧在中淺 焙下豆,果酸感讓人不舒服,但藍湖的果酸風味讓人驚艷,徹底顛覆曼特寧要深烘才好喝的觀念。最後,藍眼曼特寧口感有別於一般的黃金曼特寧,入口更滑順,並 有著令人印象深刻的香氣與口感滋味,喝過一次就很難忘,是一支令人感動的好咖啡!

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敲咖啡 Ciao Caffe

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